Hôtel de Gruyères, Gruyères, Suíça

Uma aparição, como um quadro ou um cenário...

Feche os olhos e imagina que você vai entrar numa caixinha de chocolates...Ou pensa em Branca de Neve e como seria o castelo onde ela nasceu...Visualizou? Então você pode abrir os olhos.

Muralha que cerca o castelo de Gruyères

Idilicamente situado no topo de uma montanha, o vilarejo de Gruyères se destaca no horizonte como uma aparição cênica, digna de uma filmagem de um conto de fadas.

 Quem chega pela estrada, vindo de Bulle, corre o risco de ficar sob efeito hipnótico e não conseguir mais apreciar o que está em sua volta. Seria uma pena, porque a região do cantão de Fribourg é linda, coberta de planícies verdes, campos arados, flores coloridas em abundância, onde antigas fermes ( fazendas) ainda se mantêm em atividade para cuidar de seus rebanhos saudáveis e tilintantes.

O famoso queijo é fabricado logo ali...

A torre do castelo sobressai-se de longe, mas ao mesmo tempo se retrai atrás das muralhas à medida que o visitante se aproxima. São poucos quilômetros que faltam e o caminho para chegar ao destino é simples, pois basta obedecer às placas indicativas e seguir a estradinha curta, sinuosa e sem saída que desemboca no portal da cidade. Como ninguém pode circular de carro em Gruyères, os visitantes são obrigados a estacionar em um dos parkings localizados na entrada.

Entra-se em Gruyères como se estivesse atravessando o túnel do tempo, deixando do lado de fora o século XX. Protegida pelas imponentes fortificações, a cidade é composta por apenas uma larga rua principal que desce e sobe, uma parte  asfaltada e outra calçada de pedra. Ladeada em ambos os lados por autênticas construções, hoje transformadas em hotéis, restaurantes com terraços ao ar livre, lojas de souvenirs e, é claro, nas residências dos habitantes locais, acaba sendo o local mais animado e concorrido da cidade.

 Um magnífico chafariz no centro é mais um atributo de charme. Durante os meses de primavera e verão, os tradicionais vasos de gerânios decoram as janelas de quase todas as casas além das flores que são plantadas nos canteiros como obras de arte.

A vista de um dos quartos do Hotel de Gruyères : melhor do que isso, só dois isso!

Gruyères é um retrato fiel do típico cartão postal suíço que atrai anualmente milhares de visitantes. O programa favorito da maioria, que costuma chegar um pouco antes do meio-dia, é ficar percorrendo o vilarejo, subir até o castelo, explorar as dependências abertas ao público e, no final, almoçar uma típica fondue de queijo, especialidade da região. A sobremesa também precisa figurar no pedido, principalmente durante os meses de verão: morangos ou framboesas frescas cobertas com o insubstituível  double crème ( creme de leite fresco, de consistência  grossa).

centrinho de Gruyères

Aliás, é bom lembrar que o famoso queijo gruyères é fabricado à proximidade, numa fábrica localizada ao pé do morro, junto ao Museu do Queijo. As suas portas abrem para o público, que também pode assistir de camarote como é manufaturado um dos produtos mais afamado da Suíça. O que vai surpreender o visitante é notar que bastam três a quatro homens para produzir uma quantidade enorme de queijos com uma eficiência de dar água na boca.

Apesar de existirem vários hotéis e pousadas, quase todos os turistas reservam apenas um dia para conhecer Gruyères. Ao entardecer, a cidade volta a ter o ambiente de uma pacata vila. Para comprovar, basta retornar à noite e ter o prazer de sentir como se comporta  este idílico vilarejo suíço quando as suas ruas estão praticamente desertas. Porisso eu sempre recomendo passar uma noite lá, que é para conseguir, na manhã seguinte, bater pernas num ambiente sem turista algum. Quando me hospedei pela primeira vez no Hôtel de Gruyères, ainda se chamava Hostellerie des Chevaliers. Hoje mudou de nome mas continua com o mesmo charme. Apesar de estar localizado intramuros, fica a apenas 8 minutos de caminhada até a entrada do vilarejo. E, a boa notícia é que a vista dos quartos que dão para o vale é imbatível!!